|
Lentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 300gr. nieuwe aardappeltjes; 300gr. suikererwten (sugar snaps); 150gr. chorizo; 3eetl. witte-wijnazijn; 100gr. waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: *Boen de aardappeltjes goed schoon. Halveer ze, zonder ze te schillen. Kook ze 10 minuten in lichtgezouten water.
*Spoel de suikererwten. Kook ze 4 tot 5 minuten in lichtgezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Halveer ze overlangs.
*Snij de worst in plakjes. Rooster ze even in de grillpan. Schenk er de wijnazijn bij en laat een halve minuut koken.
*Vermeng de chorizo met de aardappelen en de suikererwten. Werk af met waterkersblaadjes en dien op.
|
|
|