|
|
Angelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g zachte boter boter voor het invetten
1 pak gestampte muisjes (200 g De Ruijter) 6 eieren (M)
250 g cakemeel(pak a 500 g Honig)
2 dl slagroom
500 g aardbeien
200 g poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175graden C (hetelucht 160 graden C). Vet de vorm in. Klop de boter met de muisjes in ca 5 min tot een wit, luchtig mengsel. Klop de eieren 1 voor 1 erdoor. Zeef het cakemeel erboven en spatel het voorzichtig erdoor. Doe het beslag in de vorm. Bak de cake midden in de oven in ca 60 min gaar en goudbruin. Haal de cake uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen. Klop de slagroom stijf. Snijd de cake in 2 lagen en bestrijk de snijvlakken met slagroom. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de met slagroom bestreken cakelagen. Zet de cakelagen weer op elkaar. Roer de poedersuiker met 6 el water tot een stevig glazuur. Schenk het glazuur over de cake en laat het in ca 10 min uitharden. Leg de rest van de aardbeien in het midden van de cake.
|
|
|