|
|
Visspiesen Met Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 limoenen
300 g roodbaarsfilet
8 grote gepelde garnalen
zout,versgemalen peper
1 zoete ui
een halve rode paprika
2 teentjes knoflook
2 takjes tijm
2 takjes peterselie
2 papaya′s
1 eetl. kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tip: Leg de prikkers ca 30 minuten in koud
water,dit voorkomt verbranding.
Pers de limoenen uit.
Snij de roodbaarsfilet in blokken en leg ze met de garnalen in een schaal.
Schenk de helft van het limoensap over de vis en bestrooi met zout en peper.
Laat de vis ca 15 minuten marineren.
Pel en snippen de ui.
Was de paprika en snij het vruchtvlees in blokjes.
Pel en pers de knoflook.
Was de tijm en pluk de blaadjes.
Was de peterselie en hak deze fijn.
Schil de papaya,verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
Meng de ui met de paprika,kappertjes,knoflook,tijm,peterselie en de papaya.
Breng deze salsa op smaak met zout en peper en de rest van het limoensap.
Dep de vis droog en verdeel de vissoorten over 8 sateprikkers.
Grill de spiesen op de barbecue in ca 5 minuten gaar,keer ze eenmaal.
Serveer de vis met de salsa.
|
|
|