|
|
Gerookte Forelfilets Met Witlof En Pompelmoes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 roze pompelmoes van 200 g
-1 gele pompelmoes van 200 g
-2 stronken witlof
-sap 1 citroen
-350 g filets van gerookte forel
-plukjes kervel
Voorbereiding:
-schil de pompelmoezen tot op het vlees en verdeel ze in partjes
-maak het witloof schoon en snij in lange dunne slierten
Bereidingswijze:
-versier de rand van een ronde serveerschaal met de stukjes pompelmoes afwisselend van kleur en laat telkens 1 cm ruimte en vul deze op met de sliertjes witlof
-besprenkel alles met citroensap
-schik de forelfilets in het midden van de schaal
-afdekken met plasticfolie en even in de koelkast zetten
|
|
|