|
|
Gegrilde Kip Met Citrus-knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl olijfolie -
2 eetlepels sinasappelsap -
2 eetlepels citroensap -
1 eetlepel gehakte verse rozemarijn -
2 theelepels gehakte knoflook -
2 theelepels zout -
1 theelepel peper -
4 kipfilets, gehalveerde over de lengte -
Citroen-Knoflooksaus, recept volgt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een ondiepe schaal olie, sappen en kruiden mengen. Voeg de kipfilet toe en goed bedekken met het mengsel. Bedekken en laten marineren voor minstens 6 uur, liefst overnacht, in de koelkast. Regelmatig keren.
Grillpan verhitten op hoog vuur. Kipfilets droogdeppen en de stukken een stokje prikken. Grilleren tot gaar. Serveren met de saus.
Citrus-Knoflook saus
1 el gehakte knoflook
2 tl olijfolie
0,5 dl kippebouillon
2 el citroensap
2 el sinasappelsap
1 tl zout
1 tl peper
2 el koude ongezouten boter, in stukjes
In een sauspan knoflook in olie bakken tot licht gekleurt. Voeg de bouillonk sappen, zout en peper toe en koken tot gereduceerd tot de helft. Daarna koude boter er door kloppen.
|
|
|