|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1kg panklare mosselen
- 2el olijfolie
- 1t knoflook,geperst
- 125g zachte roomboter
- 1tl citroensap
- 2el selderij,fijngehakt
- 2el bieslook,fijngeknipt
- 100g abdijkaas,b.v.Pere Joseph
- 125ml creme fraiche
- 1tl mosterd
- 1tl gedroogde dragon.
Voorbereiding:
- Oven voorverwarmen tot 200graden.
- Mosselen grondig wassen en controleren.Kapotte schelpen en open exemplaren die na een tik niet sluiten weggooien.
- In pan olie,knoflook en mosselen mengen.Mosselen afgedekt 6-8min.koken,tot alle mosselen openstaan.Regelmatig omschudden.Dicht gebleven mosselen verwijderen.
- In kom boter,citroensap,selderij en bieslook tot kruidenboter mengen.
- Boven andere kom abdijkaas grof raspen.Creme fraiche,mosterd en dragon erdoor roeren.Beide mengsels op
Bereidingswijze:
- In midden van oven mosselen 8-10min.gratineren.
- Mosselen op schaal leggen en warm serveren.
- Drink er een goed gekoelde iets wat droge Welmoed Steen bij.
|
|
|