|
|
Linzen-risotto Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400gr rijst
- 200gr droge donkere linzen
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- olijfolie
- zout en peper naar smaak
- afgestreken eetl gedroogde Italiaanse kruiden
- 700 ml water
- 200ml witte wijn
- 2 Zonnatura groentenbouillonblokjes
- klein blik tomaten op sap
Voorbereiding:
Week de linzen een middag in water. Spoel ze daarna goed. Haal de zaadjes en de zaadlijsten uit de peper en snijd hem in dunne reepjes. Pel en pers de knoflook. Snipper de uien.
Bereidingswijze:
Was de rijst tot er helder water afkomt. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
Verwarm de olie in een braadpan met dikke bodem. Fruit de knoflook met de peper en de ui. Als de ui glazig is voeg je de rijst toe en die fruit je een paar minuten mee. Dan voeg je het water, de bouillonblokjes, de kruiden en de linzen toe. Doe de deksel op de pan en draai het vuur zo laag mogelijk
Na ca 15 minuten doe je de tomaten die je klein gemaakt hebt, hun sap en de wijn erbij.
Nog een 5 minuten door laten sudderen. Opsmaak maken met zout en peper.
|
|
|