|
|
Californische Fusion Met Pecannoten, Krenten En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram reepjesvlees van kalfsschouder,
- 2 theel. peper,
- geraspte schil van gele citroen of limoen,
- 40 gram boter of margarine,
- 1 oranje paprika in reepjes,
- 2 lente uitjes in stukjes,
- 1 stengel bleekselderij in stukjes,
- 50 gram gewelde krenten en rozijnen,
- 1 dl Californische witte wijn,
- 1 theel. vijfkruidenpoeder (steranijs, venkel of anijszaad, kruidnagel, kaneel en szechuanpeper) van Toko
- 100 gram gepelde en gehalveerde pecannoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het vlees met de peper en de citroenschil.
Verwarm de boter in de pan en bak het vlees rondom bruin.
Roerbak de groenten en de zuidvruchten mee.
Blus met de wijn en voeg het 5 kruidenpoeder toe.
Verwarm dit ca. 10 minuten.
Bestrooi met de noten.
Lekker met witte en wilde rijst uit timbaaltje (hoog vormpje), gebakken banaan en ijsbergsla met fruit.
|
|
|