|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo pompoen -
2 uien -
2 tenen knoflook -
2 groentebouillontabletten -
gemberpoeder - kruidnagel - piment - kerrie - peper -
zonnebloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de pitten en vezels uit de pompoen en snijd hem in stukjes. Een oranje onbespoten pompoen hoeft niet geschild. Heb je een andere, schil hem dan ook. Snij de uien en knoflook fijn en bak ze zachtjes in de olie. Doe er na een tijdje de pompoen bij en de specerijen. Als de pompoen ook een beetje aangebakken is, water en bouillontabletten erbij. Zo′n drie kwartier laten koken (snelkookpan is handig als je haast hebt) en eventueel pureren met een blender (dan wordt het een mooie gebonden soep). Proeven of er nog zout bij moet. Voor feestelijke gelegenheden een lepeltje creme fraiche er in
|
|
|