|
|
Risotto Met Gebakken Roodbaars.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakjes Risotto alla milanese (saffraanrisotto a 165 gram)
6 tomaten, in dikke plakken
4 teentjes knoflook, fijngehakt
50 gram zwarte olijven zonder pit, fijngehakt
4 eetlepels olijfolie
2 maal 200 gram roodbaarsfilet
1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen. Risotto volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Tomaten in ovenschaal leggen, knoflook en olijven erover verdelen. Bestrooien met zout
en peper. Helft van olie erover druppelen. Schaal 10 cm onder grill schuiven en tomaten +- 10 minuten roosteren. Intussen rest van olie in koekenpan met
antiaanbaklaag verhitten. Roodbaarsfilets in 8 min. gaar bakken. Zout en peper over vis strooien. Boter door saffraanrisotto roeren. Risotto over vier
borden verdelen. Tomaten erop leggen en roodbaarsfilet ernaast leggen.
|
|
|