|
|
Ananas-limoensoepje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram verse ananas
20 gram suiker
limoensap (kan uit flesje)
25 gram verse roomkaas
30 ml melk
25 ml suikersiroop (50 gram suiker op 100 ml water 5 min. Koken)
sap van 1/4 citroen ongeveer
1/4 blaadje gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ananas met suiker in de koekenpan tot het zacht en iets gekarameliseerd is. Blenderen het geheel, zeef het en vermengen met beetje limoensap. Vul het glaasje tot bijna onder de rand en bewaar het in de koelkast. De roomkaas en melk opkloppen. 25 ml siroop verwarmen met sap van ongeveer 1/4 citroen. Haal alles van het vuur af en doe er een 1/4 blaadje geweekte gelatine erbij. Dit een paar minuten laten afkoelen en vermengen met het roomkaas mengsel. Laat alles in de koelkast goed koud worden en iets opkloppen, beetje suikersiroop verwarmen en peperoncino erin. Serveren: Doe een paar druppels chilisiroop op de ananassoep, het roomkaasmengsel nog even opkloppen en toefje op de soep doen. Stop er tenslotte een klein rietje in en klaar!
|
|
|