Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram koolvis of kabeljauw(diepvries), 1 paprika, 2 eieren, 2 beschuiten (of paneermeel), nog wat extra paneermeel om de burgers door heen te halen, 1 theelepel natriumarme aromat, 2 teentjes knoflook, 1/2 ui, 1 theelepel laos, peper, olie of boter om in te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de vis, 1 ei, de paprika, de 2 beschuiten (of deze hoeveelheid aan paneermeel), de teentjes knoflook, de ui, de aromat, de laos en peper naar smaak fijn in een keukenmachine of hakmolen. Als alles goed fijn is 4 mooie platte burgers van het mengsel maken. Om te zorgen dat ze niet te snel uit elkaar vallen leg ik ze even een half uur in de diepvriezer. Onder tussen klop je het 2de ei los hier de burgers door heen halen vervolgens door de paneermeel nog een keer door het ei en dan weer door de paneer. De burgers nu als ieder andere burger bakken in de koekenpan.
|
|