|
|
Goed Gevulde Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 aardappels
- paar plakken serranoham
- paar plakken chorizo
- 200 gram groene asperges uit blik
- 8 eieren
- tijm
- oregano
- dragon
- zout
- wolkje melk
- eventueel bakpoeder
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden. Een goede koekenpan op het vuur zetten met veel olijfolie erin, de aardappelbolkjes hierin bakken ( soort frituren ) dedurende 10 minuten totdat ze gaar zijn. Ondertussen de eieren loskloppen met een beetje melk en zout erdoor. Als de aardappelblokjes gaar zijn de olie afgieten en het eimengsel toevoegen en een beetje roeren. Daarna stoppen met roeren zodat de eieren kunne stollen. Nu kunnen er vier variaties gemaakt worden. Leg op een kwart van de tortilla de serranoham, een ander kwart de chorizo, weer een ander kwart de asperges en het laatste kwart de verse tijm, oregano en dragon. Doe dit als het eimengsel een beetje gestold is. Het is klaar wanneer het eimengsel gestold is. Tussendoor nog even omdraaien met behulp van een bord.
|
|
|