|
|
Rauwe Andijviestamppot Met Spek En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen,600 g andijvie,1 dl melk,snufje nootmuskaat,snufje peper,400 g rookworst,100 g spekreepjes,snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in weinig water met zout in ca. 15 minuten gaar. Bak de spekreepjes in een steelpan zachtjes uit. Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er zoveel melk door dat een smeuige puree ontstaat. Schep de andijvie erdoor en warm de stamppot op zacht vuur al roerende door. Roer de spekreepjes met een beetje spekvet door de stamppot en voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Snijd de rookworst in plakjes en leg ze op de stamppot.
|
|
|