|
|
Mexicaanse Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 blikken kidneybeans (a 400 gr), uitgelekt
- 1 groot blik tonijn in olie, uitgelekt, in stukjes
- 2 lente-uitjes in stukjes
- 2 sjalotjes in ringen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel (balsamico)azijn
- zout
- chilipoeder
- 3 eetlepels fijngehakte basilicum
- 1 zak tortillachips
- 100 gr geraspte cheddarkaas of jonge kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225?C.
Vermeng de bonen, tonijn, lente-ui en sjalot. Roer de olie bij de azijn, zout en chilipoeder en schep dit door de salade. Strooi er basilicum over.
Leg de chips in een ovenschaal, strooi de kaas erover en laat ze ca 15 minuten in de oven gratineren.
|
|
|