|
|
Brood Gevuld Met Pittig Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 ongesneden, enkele dagen oud klein rond wit vloerbrood
- 2 uien
- 150 gr belegen boerenkaas aan een stukje
- 100 gr tauge
- 5 takjes peterselie
- 2 bolletjes gember
- 1 eetlepel olie
- 450 gr rundergehakt
- 2 eetlepels Zaanse mosterd
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 1/2 theelepel sambal oelek
- zout, peper
- 1 theelepel gemberpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de bovenkant van het brood en leg het apart.
- Hol het brood aan alle kanten tot op ? 1 cm van de rand uit en verkruimel het.
- Pel en snipper de uien.
- Verwijder de korst van de kaas en snijd de kaas in kleine blokjes.
- Was de tauge in een zeef en laat deze goed uitlekken.
- Knip de peterselie fijn en snijd de bolletjes gember in stukjes.
- Verhit de olie in een braadpan en bak het gehakt hierin rul.
- Bak de uisnippers ? 3 minuten zachtjes mee.
- Voeg het broodkruim toe en roer dit goed door het gehakt.
- Voeg de mosterd, de ketjap, de stukjes gember en de tauge toe, meng het geheel goed en bak nog ? 3 minuten.
- Breng op smaak met zout, peper en gemberpoeder en roer van het vuur af de kaasblokjes en de peterselie door het gehaktmengsel.
- Schep het mengsel in het uitgeholde brood en druk het stevig aan.
- Leg de bovenkant van het brood terug en verpak het geheel in aluminiumfolie.
- Bak het brood in het midden van de op 225?C oven in ? 25 minuten gaar.
|
|
|