|
Anchoiade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -12 ontzoute ansjovisfilets (1 uur in koud water zetten en 5 keer water verversen)
-1 teen knoflook
-3 el olijfolie
-1 el wijnazijn
-mespunt vers gemalen peper
-2 el broodkruim
GARNERING:
-1 hardgekookt ei (fijngehakt)
-peterselie
-wat gebakken broodkruim met een snufje lookpoeder
Voorbereiding: -maal in de mengbeker de ansjovisfilets, knoflook en broodkruim en beurtelings olie en azijn tot je een smeuige pasta hebt
-op smaak brengen met peper
-
Bereidingswijze: -besmeer een groffe boeren boterham ermee
-laat het mengsel goed intrekken, en rooster daarna in de hete grill of oven goudkleurig
-verdeel het ei erover en het gebakken broodkruim
|
|
|