|
Olijvenconfituur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -250 g zwarte olijven (ontpit en fijngehakt)
-3 onbehandelde citroenen
-500 g geleersuiker
Voorbereiding: -hak de citroenschillen (zestes) van de citroenen fijn
Bereidingswijze: -kook de fijngehakte olijven met de suiker tot confituur
-blancheer de citroenzestes meerdere malen in water en ververs het water tussen elke beurt
-konfijt ze vervolgens (laat sudderen in een siroopje van water en suiker tot ze knapperig zijn)
-voeg de zestes aan het einde van de kooktijd toe aan de jam
|
|
|