|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak lange vingers
50 gram poedersuiker
1 doosje mascarpone (of mon chou)
4 eierdooiers
2 dl zeer sterke koffie
4 a 5 eetlepels koffielikeur of amaretto
cacao of witte en pure chocola
Voorbereiding:
Zet eerst de koffie en laat dit afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de likeur door de afgekoelde koffie.
Hierna de eierdooiers met de poedersuiker lang kloppen tot het een wit en schuimig mengsel is.
Klop de mascarpone gedeelte voor gedeelte door het mengsel met de mixer.
Leg de helft van de lange vingers in de schaal. Bestrijk ze met de helft van het koffiemengsel (bijvoorbeeld met een kwast). Let er wel op dat ze niet doorweekt raken.
Doe een gedeelte van het mascarponemengsel eroverheen.
Leg de rest van de lange vingers erop en bestrijk deze weer met het koffiemengsel.
Schep de rest van het mascarponemengsel erover. Strijk het mooi glad en zorg ervoor dat de lange vingers helemaal bedekt zijn.
Strooi er cacao over.
|
|
|