|
|
Ratatouille In Verse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie - 2 tenen knoflook, gehakt - 1 chilipepertje, gedroogd en verkruimeld, - 2 rode uien, gehakt - 1 grote aubergine, 2 courgettes, 1 venkelknol, allemaal in dobbelsteenjes van 1 cm. - 6 tomaten, gehakt - sap van een halve citroen - 1 el bruine basterdsuiker - 1 tl gedroogde oregano - zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in een koekenpan en fruit daarin de uien, chilipeper, koflook, aubergine en venkel. goed omroeren en met het deksel op de pan en onder veel doorroeren bakken tot de groenten zacht zijn. dan de tomaten, citroensap, suiker, oregano en peper erbij en, zonder deksel, zachtjes laten koken tot alles gaar is.
|
|
|