|
|
Tikia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1 fijngesnipperde ui, 25gr. geklaarde boter of 1 el. olie. 225 gr. lams- of rundergehakt. 100gr.doperwten. 2 fijngehakte verse groene korianderblaadjes. 2 tot 3 kleine fijngehakte groene pepertjes. 1 tl. gemalen zwarte peper. 450 gr. aardappelpuree. 2 tl. zout. 1 of 2 geklopte eieren. olie.
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingswijze:
Fruit de ui precies gaar in 2-3 minuten in geklaarde boter of olie.
Voeg gehakt, erwtjes, koriander, pepertjes en peper toe.
Bak 4-5 minuten door. Laat afkoelen en vermeng met aardappel-puree en zout. Maak 20 - 25 beignets. Verhit de olie in een koekepan en doop de Tikia′s in het eimengsel. Bak ze goudbruin in 2 - 3 minuten per kant. Dien heet of koud op met chutney.
|
|
|