Notentaart

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen

Ingredienten:
Deeg:

300 g bloem
200 g koude boter
150 g basterdsuiker
snufje zout
? losgeklopt ei


Vulling:


150 g gepelde walnoten
100 g hazelnoten
75 g gepelde amandelen
300 g suiker
1 dl water
2? dl slagroom


Verder:


? losgeklopt ei voor het bestrijken
1 pak kant-en-klaar chocoladeglazuur
evt. noten als garnering

Voorbereiding:
Doe de bloem, de boter en de basterdsuiker met het zout en het ei in een kom, snijd de boter met twee messen in stukjes en kneed met koele hand een soepel deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.

Bereidingswijze:
Maak intussen de vulling.
Hak de verschillende noten grof. Doe de suiker met het water in een pan met een dikke bodem. Los de suiker al roerende, op een lage warmtebron, in het water op. Laat de suikerstroop goudgeel caramelliseren.
Pas op dat de suiker niet verbrandt. Roer vervolgens de gehakte noten en de slagroom door de gebrande suiker. Laat het mengsel goed doorkoken onder voortdurend roeren. Laat het mengsel afkoelen.
Rol ? van het deeg, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een ronde lap met een middellijn die zo′n 8 cm groter is dan de middellijn van de springvorm. Beboter de springvorm en bekleed deze met de deeglap, bekleed ook de randen. Snijd eventueel overhangend deeg af en doe dit bij de rest van het deeg.
Vul de vorm met het notensuikermengsel en leg de opstaande rand over de vulling.
Rol de rest van het deeg uit tot een ronde lap, leg deze deeglap op de bovenkant van de taart en bestrijk deze met losgeklopt ei.
Bak de notentaart gaar en goudbruin in het midden van een voorverwarmde oven van 175?C, of gasovenstand 3, gedurende ? 1 uur.
Bereid het chocoladeglazuur volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024