|
|
Zuid Amerikaanse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Ca. 1 kg magere runderlappen of sucadelappen in stukken * 4-5 el olijfolie * 750 gr. rode uien in partjes * 4 teentjes knoflook fijngesneden * 2-3 rode pepers, zaadjes verwijderen, in ringen * 2-3 rode paprika′s in reepjes * 600 gr. rijpe tomaten, ontveld, in stukjes * 1 blaadje laurier * 1-2 tl gedroogde oregano * 3-4 dl rode wijn * zout, peper * el fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees rondom bruin in de hete olie. Schep het vlees uit de pan en bak de ui, knoflook en rode peper 5-10 min. in het achtergebleven braadvet. Voeg de paprika, tomaat, laurier, oregano, zout en peper toe en bak alles nog circa 5 min. Voeg de wijn toe, leg het vlees terug in de pan en voeg zoveel water toe tot het vlees net onder staat. Stoof het vlees met deksel op de pan 2-2 1/2 uur tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper en strooi voor het serveren de peterselie erover.
|
|
|