|
Provencaalsesperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750gr sperziebonen/ 4 tomaten /1 bosje bosuitjes/ 1teentje knoflook /
3 eetlepels olijfolie/ 2 theelepels prov kruiden/1 scheutje citroensap of wijnazijn/zout en versgemalen peper.
Voorbereiding: Maak de sperziebonen shoon .dompelde ingekruistetomaten
10 tellen in kokend water, spoel ze koud na en ontvel ze .
tomaten in vieren snijden, verwijder zaadjes en snijd het vruchtvlees in repen bos uitjes inringetjes en houd het blanke en groene deel
apart . snipper de knoflook.
Bereidingswijze: Kook de boontjes in 10 min gaar en laat ze uitlekken. verhit deolie en fruit dekruiden,het blanke deelvan de ui en de knoflook kort aan .
voeg de boontjes en tomaat toe,breng opsmaak met zout en peper
en citroen en laat goed door warmen.
bestrooi met het groen van de bosui.
|
|
|