|
|
Appel-flantaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 plak uitgerold kruimeldeeg
- 1 kg appelen
- 3 eieren
- 2,5 dl melk
- 4 eetl. suiker
- 3 eetl. bloem
- 2 eetl. paneermeel
Voorbereiding:
Dessertappelen
- De meest geschikte appelsoort voor het bereiden van nagerechten, is ongetwijfeld de boskoop: de friszure smaak komt uitstekend tot z′n recht in alle appeldesserten.
Boskoop is verkrijgbaar van september tot april/mei.
- Ook de cox is een uitstekende keukenappel. Bovendien is hij ook lekker om zo te eten. Cox zijn verkrijgbaar van september tot januari.
- De jonagold, die zeer geliefd is als eetappel, laat zich
Bereidingswijze:
Leg het uitgerolde kruimeldeeg met het bakpapier in een taartvorm (? 28 cm doorsnede), druk het goed aan en prik het deeg enkele keren in met een vork. Bestrooi het deeg met het paneermeel.
Schil de appelen en snij ze in schijfjes. Leg ze in de taartbodem.
Maak een papje met de bloem en enkele lepels melk. Klop de eieren los en meng ze goed door het bloempapje.
Voeg beetje bij beetje de suiker en de rest van de melk toe en meng goed.
Giet deze mengeling over de appelen.
Zet de taart in de voorverwarmde oven op 225 ?C. Verlaag de temperatuur na 15 min. tot 200 ?C en laat nog 45 min. bakken. Als de appelen te bruin worden, dekt u ze af met aluminiumfolie.
|
|
|