|
|
Empanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 pakjes uitgerold kruimeldeeg (
- 350 g shoarma (pitavlees)
- 1 kop paprikareepjes (diepvries)
- 200 g tomatenstukjes met basilicum (blik)
- 2 sjalotten
- ? 10 groene olijven
- 1 eidooier
- 1 eetl. olie
- instantsausbinder
Voorbereiding:
- Bak het pitavlees met de 2 gehakte sjalotten gedurende ? 5 min. op een matig vuur.
Roer goed om.
- Voeg 1 kop diepgevroren paprikareepjes toe en 200 g tomatenstukjes met basilicum.
Laat nog eens 5 min. bakken op een matig vuur.
- Snij de olijven in vier, voeg ze toe en zet het vuur hoger. Alle vocht moet verdampen. Gebruik indien nodig wat instantsausbinder. Laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Bestrooi uw werkblad met wat bloem en rol de 2 vellen kruimeldeeg open. Druk met een glas uit elk vel 10 cirkels (0 8 cm.).
Leg op elk deegcirkeltje 1 a 2 koffiel. vulling. Vouw de cirkels dicht tot halvemaantjes en bestrijk ze langs beide kanten met geklopt eigeel.
Leg de empanadas op een met olijfolie ingestreken bakplaat en laat ze 10 min. bakken in een voorverwarmde oven op 200 ?C. Draai ze om en laat nog eens 5 min. bakken.
|
|
|