|
|
Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 a 400 g gekookte visch
250 g koude aardappelen
50 g boter
een groote ui
een ei
peterselie
zout
peper
een stukje saffraan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak alle genoemde ingredienten goed fijn en werk alles door elkaar; is de massa te droog, dan wat melk toevoegen. Maak er platte ronde koekjes van, haal deze eerst door een geklopt ei, daarna door paneermeel.
Laat in de koekepan boter bruin worden bij den hoogsten schakelstand en bak de koekjes, bij den op een na hoogsten schakelstand of nog een schakeltraplager, mooi bruin. Bak de laatste 5 minuten op de uitgeschakelde kookplaat.
Leg de koekjes op een schotel, bedekt met een vingerdoekje en garneer ze met frissche takjes peterselie.
|
|
|