|
|
Russische Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
6 hard gekookte eieren worden gehalveerd, het eigeel er uit genomen en door een zeefje gedrukt. Het gezeefde eigeel wordt vermengd met puree van 4 ansjovissen (zie recept Ansjovis-eieren) en wat mayonnaise. Deze massa spuit men in de halve eieren en garneert ze met reepjes tomaat,kappertjes, gehakte augurkjes of ansjovisfilets.
Russische eieren worden gegeven met sla en mayonnaise of als garnereing gebruikt bij Russische salade.
|
|
|