|
|
Groenten,chorizo Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g bruine of groene le puy-linzen - 2 eetl. olijfolie - 1 ui (gesnipperd) - 1 wortel (in blokjes) - 1 stengel bleekselderij in blokjes - 4 tenen knoflook - 1,5 ltr. groentenboullion - 500 g dun gesneden chorizo - 2 eetl. bladpeterselie
Voorbereiding:
De linzen afspoelen onder koud stromend water en goed laten iutlekken. verhit de olie in een grote koekenpan en roerbak de ui wortel en selderij ca 5 min op matig vuur, tot ze zacht zijn. Voeg linzen en knoflook toeen roerbaknog ca 1 min. op smaak brengen met peper en zout aanvullen met voldoende koude bouillon zodat de linzen ca 2 cm onder staan
Bereidingswijze:
Aan de kook brengen, deksel op de pan doen en ca 1 uur zachtjes laten koken, Als de linzen goed gaar zijn moet alle bouillon op genomen zijn zo niet , neem dan de deksel van de pan en draai het vuur naar hoger.bak in gedeelten de plakjes chorizo in een koekenpan met 1 eetl. olie ca 2 min draai ze een keer tot ze knapperig zijn bestroii de chorizo met peterselie en besprenkel met wat olie
|
|
|