|
|
Zweedse Vispudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g kabeljauwfilet (diepvries)
-1 kg gekookte aardappelen in schijfjes
-4 uien (fijn gesnipperd)
-3 el boter
-4 eieren
-1/4 l melk
-zout en peper
-nootmuskaat
Voorbereiding:
-fruit de ui in de boter en doe de vis erbij en laat even mee fruiten
-leg de vismassa om en om met de in plakjes gesneden gekookte aardappelen in een niet te lage, goed ingevette vuurvaste schaal met op de bodem een stuk aliminiumfolie is gelegd
-roer de eieren en melk dooreen en kruiden
-giet het mengsel over de visschotel
Bereidingswijze:
-zet het geheel au bain marie circa 75 min in een goed verwarmde oven van 175?C
-maak de zijkanten van de pudding met een mes los en sort op een platte schaal
|
|
|