|
|
Speculaasbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 G ZELFRIJZEND BAKMEEL - 250 G BRUINE BASTERDSUIKER
350 G BOTER OF MARGARINE - ? EETLEPEL MELK OF ROOM
10 G KANEEL - 1 MESPUNTJE NOOTMUSKAAT - 1 MESPUNTJE KRUIDNAGEL
1 MESPUNTJE ZOUT - 1 MESPUNTJE PEPER
1 MESPUNTJE GERASPTE CITROENSCHIL
100 G GESNIPPERDE ZOETE AMANDELEN.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de boter in stukjes, doe die in
een kom en voeg de overige ingredienten toe,
behalve de amandelen. Kneed het geheel met
koele handen tot een soepel deeg. Verpak het
deeg in folie en laat het 2 uur opstijven in
de koelkast. Bepoeder een werkblad met
bloem en rol hierop het deeg uit tot een lap
van ca. 1 cm dikte.
Leg het uitgerolde deeg op een ingevette
bakplaat, druk er de gehalveerde amandelen in
en bak de speculaas in 25 - 30 minuten gaar in
een oven van 175 graden. Na afkoeling kunt u
de speculaas in stukken breken.
|
|
|