|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Soepvlees - bouillonblokjes - pompoen - prei - ui - knoflook - bosje selderij - kummelzaadjes - kerriepoeder - peper - (olijf)olie
Voorbereiding:
Zet het soepvlees op met 1 ingesneden ui, het bosje selderij en bouillonblokjes in water en laat c.a. 3 uur zachtjes pruttelen.
Bereidingswijze:
Maak de pompoen schoon en snijd het vlees in stukken.
Was en snijd de prei.
Snijd de ui en knoflook.
Fruit de ui en knoflook zachtjes in wat olie en voeg dan de prei toe. Strooi hier kummelzaadjes over.
Haal het vlees uit de soep en voeg het preimengsel toe en de pompoen.
Laat nog c.a. 1 uur zacht koken en pureer de soep met een staafmixer.
Voeg kerrie en peper naar smaak toe en voeg het vlees toe.
|
|
|