|
|
Spinazie-witlofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 100 g doorregen rookspek (in blokjes), 4 struikjes witlof, zout, 1 pak diepvries bladspinazie (450 g), 1 eetl. paneermeel, versgemalen peper, 1/4 theel. majoraan, 3 eetl. melk, 150 g geraspte belegen kaas, kerriepoeder.
Voorbereiding:
De ui pellen en snipperen.
In een koekenpan het spek in ca. 5 min. uitbakken.
De ui ca. 3 min. meefruiten.
De witlof wassen en met een puntig mesje de stronkjes diep uithollen.
Bereidingswijze:
In een pan een bodem water met zout aan de kook brengen.
De witlof in ca. 20 min. gaarkoken.
Intussen in een andere pan de spinazie koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
De spinazie laten uitlekken en terug doen in de pan.
Het paneermeel en het spek-uimengsel erdoor roeren.
Breng het op smaak met zout, peper en majoraan.
De ovenschaal voorverwarmen.
In een steelpan de melk aan de kook brengen.
Al roerende de kaas toevoegen.
Blijven roeren tot de kaas gesmolten is.
Breng de saus op smaak met kerriepoeder.
De witlof afgieten.
Spinazie en witlof afwisselend in de schaal scheppen.
Schenk er de kaassaus over.
|
|
|