|
|
Gebakken Mie Met Rundvlees, Paprika En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 125 - 150 gram eiermie
- zout
- 1 grote groene (Turkse) paprika
- 150 gram grote (kastanje)champignons
- 1 grote ui
- 200 - 250 gram runder(kogel)biefstuk
- 2 eetl. (arachide)olie
- 2 bosuitjes, in smalle ringetjes gesneden
- 1 theel. sambal oelek
- 2 eetl. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis)
- 1 eetl. blank ses
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bereid de mie zoals op de verpakking is aangegeven. Voeg een beetje zout aan het kookwater toe Laat de mie uitlekken.
- Maak de paprika schoon. Verwijder de steelaanzet en halveer de vrucht. Neem het zaad en de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Veeg de champignons af met een stuk keukenpapier of gebruik een borsteltje om ze schoon te maken. Verwijder de voetjes van de paddestoelen. Snijd ze daarna in niet al te dunne plakken en vervolgens in reepjes.
- Snijd de ui in 12 of meer smalle partjes en haal de partjes uit elkaar.
- Maak het vlees droog met keukenpapier. Snijd het in plakken en daarna in reepjes.
- Verhit een wok en laat 1 eetlepel olie er even in rond walsen.
- Laat de ui er 2 minuten in fruiten. Voeg daarna paprika- en champignonreepjes roe. Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen 4 minuten zachtjes bakken. Doe alles ovber in een voorverwarmde kom. Maak de wok met een prop keukenpapier schoon.
- Verhit de wok opnieuw en laat er opnieuw 1 eetlepel olie in rond walsen. Bak het vlees er onder voortdurend roeren en omscheppen gedurende 4 minuten in. Schep er vervolgens sambal oelek, ui, paprika en champignons door. Laat alles dan nog 2 minuten zachtjes bakken.. Sprenkel de sojasaus er over en spreid de mie en de bosuitjes er over uit. Schep alles enkele malen om.
|
|
|