Kenia: Pompoen Met Tomaten

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 gram (calabaza)pompoen (vruchtvlees in blokjes van 2 cm)

1 eetlepel arachide-olie

2 grote uien, in ringen

6 grote, rijpe tomaten (ontveld, pitjes verwijderd, grof gehakt)

snufje suiker

zout naar smaak

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de stukjes pompoen 10 minuten in ruim water, of totdat de pompoen zacht is maar nog niet uit elkaar valt. Laat de pompoen uitlekken.
Laat de arachide-olie heet worden in een zware koekenpan en bak de uienringen lichtbruin. Voeg de tomaten toe en laat ze onder af en toe roeren 3 minuten meebakken.
Voeg de pompoen, suiker en het zout toe en roer goed. Laat zonder deksel op de pan en zonder te roeren koken totdat alle vloeistof verdampt is en er op de bodem een bruin korstje ontstaat.
Serveer warm.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2022