|
|
Noord Hollandse Kip Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Noord Hollandse blauwe kip van 1 kg
50 gram ontbijtspek
1 ui
1 appel
500 gram zuurkool
2 laurierblaadjes
2 dl water
2 kruidnageltjes
2 takjes tijm
100 gram boter
peper en zout
1 bosje bieslook
200 gram aardappelen
50 gram boter
2 eidooiers
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
-Snijd de kip in gelijke delen en bak deze in boter goud bruin aan alle kanten
-Snijd het spek in kleine blokjes en bak het in een pan uit met het gesnipperd uitje en de gesneden appel
-Voeg dit toe aan de kip samen met de zuurkool, de laurierblaadjes, het water de, kruidnageltjes en de tijm
Bereidingswijze:
-Laat dit geheel in een pan ca 30 minuten stoven
-Rangschik de kip en de zuurkool in een schaal en strooi er gesneden bieslook over
-Schil de aardappelen en kook deze gaar in water en zout
-Giet de aardappelen af en vermeng met de boter, eidooiers en de olijfolie
|
|
|