|
|
Oosterse Kalfsschnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 sinaasappel
4 kalfsschnitzels
versgemalen peper, zout
2 1/2 el wokolie (Conimex)
2 uien, in ringen
1 el ketjap manis
2 dl rundvleesbouillon (van een tablet)
2 el gembersiroop (of gembernat)
allesbinder
1 el fijngehakt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de sinaasappel uit. Wrijf de steaks in met peper en zout. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak het vlees aan beide kanten in ? 7 min. bruin en naar wens rose of gaar.
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Bak de uien in het bakvet, al omscheppend, op een hoog vuur ichtbruin.
Voeg het sinaasappelsap, de ketjap, de bouillon en de gembersiroop toe en breng alles aan de kook. Bind het sausje met allesbinder.
Lepel een beetje van het sausje over het vlees en strooi de koriander erover.
|
|
|