|
|
Gehaktschnitzel Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 sneetjes wit brood en 1 kopje water
-250 g runds en 250 g varkensgehakt
-1 kleine ui (fijn gesnipperd)
-peterselie
-100 g oude belegen Goudse kaas
-2 eieren
-zout, peper, nootmuskaat
-40 g boter
VOOR IN DE OVEN:
-2 grote tomaten
-8 dikke plakken Goudse kaas
OM TE GARNEREN:
-peterselie en paprikapoeder
Voorbereiding:
-korstjes van het brood verwijderen
-overgiet het brood met water en laat weken
-uitknijpen en fijnprakken, met het gehakt in een kom doen
-de gesnipperde ui, de fijngehakte peterselie, de grof geraspte kaas samen met de eieren bij het gehakt doen
-kruiden met zout,peper en nootmuskaat
-goed kneden met de handen
-vorm uit de massa 8 kleine schnitzels
Bereidingswijze:
-in de hete boter de schnitzels snel aanbakken aan beide zijden
-dan op zacht vuur gaar bakken in circa 8 min aan elke kant
-met de jus in een vuurvaste schotel doen
-de plakjes tomaat (vel eraf)verdelen over de scnitzels en daarop de plakken kaas leggen
-de schotel boven in een hete oven van 220?C zetten en bakken tot de kaas gesmolten is (circa 10 a 15 min)
|
|
|