|
|
Aardappel-komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 middelgrote komkommer
zout
400 g vastkokende aardappelen
1 tl bouillon
3 el azijn
1 dl magere yoghurt
1 el gele mosterd
1 el Becel Dieetolie
1 teentje knoflook
versgemalen peper
halve krop sla
2 el fijngehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de komkommer in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en snijd de helften in blokjes. Doe de blokjes in een zeef, bestrooi ze met wat zout en laat ze goed uitlekken. Snijd de geschilde aardappelen eveneens in blokjes. Kook de aardappelblokjes in een pan met water, wat bouillonpoeder en 2 eetlepels azijn in circa 10 minuten net gaar. Laat ze in een vergiet uitlekken.Roer de yoghurt, mosterd, 1 eetlepel azijn, Becel Dieetolie en de fijngeperste knoflook tot een saus. Maak de saus op smaak met versgemalen peper. Schep de komkommer- en de aardappelblokjes voorzichtig door de saus.Verdeel de blaadjes sla over twee borden, schep de aardappel-komkommersalade er bovenop en strooi er fijngehakte dille over.
|
|
|