|
|
Kruisbessenvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. witte broodmix, 50 gr. witte basterdsuiker, 3 1/2 dl. melk, 90 gr. boter, 1 pakje poeder voor banketbakkersroom, 3 dl. appelsap, 750 gr. kruisbessen, 100 gr. bloem, 35 gr. suiker. Als je niet zo van zuur houd kun je nog wat extra suiker bij de kruisbessen doen. Ook als ze nog net niet rijp genoeg zijn kun je er dan toch een lekkere taart van maken!
Voorbereiding:
Kneed het brooddeeg op aanwijzingen van het pak met 1 1/2 dl. handwarme melk en 35 gr. van de boter door elkaar en laat het rijzen. De kruisbessen wassen. De vlaaivorm invetten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de banketbakkersroom zoals op het pakje staat en gebruik daarvoor 2 dl. melk en 2 dl. water. Doe de appelsap in een pannetje en breng het aan de kook. Doe de kruisbessen erbij en laat het opnieuw aan de kook komen. Laat het 1 minuutje zachtjes pruttelen. Giet de kruisbessen dan af en laat ze afkoelen.
Wrijf van de overgebleven boter, suiker en de bloem een kruimeldeeg.
Rol het deeg uit tot een lap en leg die in de vlaaivorm. Prik de bodem in met een vork en schenk de room eroverheen en maak de bovenkant glad. Verdeel de kruisbessen eroverheen en als laatste de kruimels. Schuif de vlaai 1 richel onder het midden in de oven en bak de taart 25 tot 30 minuten. De rand is dan lichtbruin.
|
|
|