|
|
Polentapunten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
1 eetl. olijfolie
1 I runderbouillon
250 g maisgriesmeel
1 ? theel. zout
1 ? theel. versgemalen zwarte peper
1 bos peterselie
Voor de vorm: boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en het knoflook. Hak de ui fijn. Verhit de olie in een diepe pan en smoor de ui glazig in de olie.
Pers het knoflook uit boven de ui en fruit alles goudgeel. Voeg de bouillon
toe en strooi het maisgriesmeel erin. Laat het maisgriesmeel onder regelmatig roeren in ongeveer 30 minuten gaar koken.
Breng de polenta op smaak met zout en peper en laat hem afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Vet een springvorm in met boter.
Was de peterselie, slinger hem droog en hak hem fijn. Roer de peterselie door de polenta en doe deze over in de vorm.
Laat de polenta in ongeveer 30 minuten op de middelste richel van de oven goudgeel bakken.
|
|
|