|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 460 gr rijpe tomaten
1 kleine ui
1 kleine groene paprika
1 tentje knoflook geperst
1/4 komkommer in stukjes
1 el rode-wijnazijn
1 el olijfolie
4 dl tomatensap
1-2 el limoensap
zout en peper
Voorbereiding: De tomaten 2 min. in koken water leggen, ontvellen en zaadjes verwijderen. Ui en paprika fijn hakken en met de tomaten, knoflook, komkommer, azijn, olie en tomatensap in de keukenmachine doen.
Bereidingswijze: Het mengsel pureren. Limoensap en zout en peper naar smaak toevoegen. De soep in een glazen schaal doen en tot gebruik in de koelkast bewaren.
|
|
|