|
Wildburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -350 g wildgehakt
-1 ui (fijngesnipperd)
-1 teentje knoflook geperst (eventueel)
-2 stengels bleekselderij (fijngesneden)
-1 kleine wortel (fijngeraspt)
-50 g bulghur (30 min geweekt in heet water, afgegoten en droog gedrukt
-4 el fijngesneden peterselie
-1 eiwit
-zout en peper
-1 el zonnebloemolie
Voorbereiding: Doe alle ingredienten uitgezonder de olie in een kom en kneed alles dooreen of in de food processor
-zet afgedekt 1 uur in de koelkast
Bereidingswijze: -verwarm de grill op de hoogste stand
-verdeel de massa in 4 gelijke porties en vorm er "burgers van" circa 2,5 cm dik
-smeer ze in met olie en rooster ze 5 a 7 min per kant
***of bak ze in een grill pan
|
|
|