|
|
Pizza Con Le Patate
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pizzadeeg:
15 g verse gist: of 1 zakje gedroogde gist
snufje suiker
2 dl lauw water
375 g witte bloem van harde tarwe
2 eetlepels olijfolie
? theelepel zout
Kruidig aardappelbeleg:
500 g vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels extra virgin olijfolie
5 tenen knoflook, geplet
naaldjes v
Voorbereiding:
Meng voor het pizzadeeg, als u verse gist gebruikt, gist en suiker in een kommetje. Roer er het lauwe water door en laat het 10 minuten staan,
tot het schuimig is.
Volg voor andere gistsoorten de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Zeef de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet er het gistmengsel en de olijfolie in. Doe het zout erbij en kneed
het tot een zacht, maar stevig deeg.
Leg het op een me
Bereidingswijze:
Meng plakjes aardappel, olijfolie, knoflook, rozemarijn en zout en
hussel alles goed door elkaar.
Borstel overtollige bloem van de bovenkant van het deeg, leg de ballen
omgekeerd op een werkvlak en rol en trek ze uit tot grote cirkels van 23-25 cm doorsnede.
Verdeel het aardappelmengsel over beide pizza′s.
Neem de inmiddels hete platen uit de oven en schuif I pizza op elke plaat. Sprenkel er wat olijfolie over en bestrooi ze met wat zout, indien
gewenst, en bak ze 15-20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de pizza′s goud van kleur en krokant zijn.
|
|
|