|
|
Banketstaaf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg -
300 gram amandelspijs -
1/2 eetlepel citroensap -
3 eetlepel rozijnen -
2 eetlepel paneermeel -
1 eetlepel koffieroom -
1 appel -
1 eierdooier -
boter voor het invetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 225 graden ?C. Roer de spijs met vork los in een kom. Schil de appel en rasp die erboven. Voeg de eierdooier en het citroensap toe en roer het mengsel smeuig. Vet de bakplaat in en leg twee rijen van drie plakjes bladerdeeg op de plaat. Bestrijk de randen met water en plak ze aan elkaar. Verdeel het paneermeel over het bladerdeeg. Het spijsmengsel tot twee rollen vormen en op de deeglappen leggen. Het deeg om het spijs heen vouwen. Sluit de randen en plak de uiteinden goed dicht met water. De sluitrand naar beneden keren en de bovenkant bestrijken met de koffieroom. In het midden van de oven de banketstaven in circa 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Nadat de banketstaven op een taartrooster zijn afgekoeld het banket in 15 stukken van circa 4 centimeter snijden.
|
|
|