|
|
Geflanbeerde Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 halve perziken uit blik, goed uitgelekt
- 100 gram suiker
- 100 cc sinaasappelsap
- sap van een halve citroen
- 50 gram boter
- cocktailkersen
- 1 glas Grand Marnier of andere likeur
- 1 glas Cognac
- 4 balletjes vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de suiker smelten tot hij licht bruin tot caramel is geworden.
Voeg de boter toe en roer beide vervolgens glad.
Afblussen met sinaasappelsap en citroensap en koken tot de saus smeuig is.
Dan de Grand Marnier bij de saus doen.
Leg vervolgens de halve perziken in de pan en laat ze 3 minuten meekoken.
Flambeer de met de Cognac. Leg de kersen op de perziken en serveer onmiddellijk.
|
|
|