|
|
Zoetzure Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
160 g. basmatirijst
4 eetl. olijfolie
sap van 2 limoenen
1 eetl. verse groene peperbesjes
cayennepeper
peper
zout
paprikapoeder
1 l. water
1 kaneelstokje
1 kleine verse ananas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de groene peperbesjes uitlekken. Plet ze met een vork. Meng de olijfolie met de geplette peperbesjes, het sap van de limoenen, een snuifje cayennepeper en wat peper en zout. Wrijf de kippenbouten hiermee in. Zet ze afgedekt ongeveer 15 min. weg.
Leg de gemarineerde kippenbouten in een stoommandje. Breng in de stoompan het water aan de kook met een stokje kaneel. Zet het mandje met de kippenbouten in de pan. Dek af en laat 25 min. stomen. Kook intussen de rijst gaar. Maak de ananas schoon, snijd het vruchtvlees in plakjes en kruid het met paprikapoeder. Leg de plakjes in een magnetronbestendige schaal en laat de ananas lauwwarm worden. Meng de gekookte rijst met de ananas. Geef er de gemarineerde kippenboutjes bij.
|
|
|