|
|
Garnalen-groenten-rolletje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 winterwortel - 1 prei - 8 grote garnalen - 16 loempiavellen of fillodeegvellen - peper, zout - 1 losgeklopt ei - 6 eetlepels witte wijnazijn - 5 eetlepels suiker - 2 eetlepels pindakaas - 2 theelepels sambal - olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortel en de prei schoon en snijd ze in dunne reepjes. Pel de garnalen, verwijder het zwarte rugnerfje en halveer ze in de lengte. Verdeel de wortel, de prei en de garnalen over de loempiavelletjes en bestrooi het mengsel met peper en zout. Vouw de lange zijkanten van de loempiavellen een kleinstukje over de vulling heen, bestrijk het deeg met ei en rol het geheel op. Breng de azijn aan de kook met de suiker, het zout, de pindakaas en de sambal en roer de saus door. Bak de rolletjes in de hete olie (200?) goudbruin en gaar. Serveer ze met de saus.
|
|
|