|
Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 500 gram pizzameel of 00meel
- 1 zakje droge gist
- 1 el. rietsuiker
- 1 afgestreken el zout
- 3 el olijfolie
- 300 ml lauwwarm water
Voorbereiding: Los de gist op in het water. Doe dan de suiker erbij, roer door en doe er vervolgens de olijfolie door. Laat staan totdat het gaat schuimen. (ca 10 min)
Roer dit dan door het gezeefde meel en voeg zout toe.
Kneed ong. 15 min door.
leg in een grote schaal op een tochtvrije plaats en laat met een theedoek erover 2 uur rijzen. Dan doorkneden en er 4 ballen van maken. Zet dan in de koeling en laat dit 12 - 24 uur staan
Bereidingswijze: Haal een kwartiertje voor gebruik uit de koeling en laat de pizzapan heet worden, stand 2,5. Druk voorzichtig al draaiend de deegbol plat zodat je een mooie ronde pizza krijgt. je kan natuurlijk met een deegroller het deeg uitrollen tot de gewenste dikte. Leg dan op houten plankjes. Beleg naar keuze, eerst wat gekruide tomatensaus, kaas en overig beleg. Beleg niet te dit.
|
|
|