|
|
Sinterklaasballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes:
500 gram niet te vet lamsgehakt.
4 oude verkruimelde witte boterhammen.
1 ei.
1 teen geperste knoflook.
geraspte schil van een citroen.
flinke bos zeer fijn gesneden peterselie.
zout, veel zwarte peper, een theelepel oregano en twee flinke theelepels speculaaskruiden.
Voor de komkommersaus:
1 komkommer.
1 deciliter dikke Turkse yoghurt.
2 tenen geperste knoflook.
wat fijn gesnede
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed alle ingredienten voor de gehaktballetjes door elkaar en maak er 16 balletjes van. Zet de balletjes in de ijskast.
Doe voor de komkommersaus de gerasote komkommer in een vergiet, stooi er flink zout over en laat een uurtje uitlekken.Doe de yogurt en overige ingredienten door de komkommer en zet het koud weg.
Braad de balletjes in olijfolie bruin en gaar en dien ze op met de komkommersaus.
Waarschuwing: Niet het gehakt van te voren braden en later opwarmen, het verliest daardoor zijn verse, frisse karakter.
|
|
|